ナスのミルフィーユとろとろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスをしっかり洗い、4～5か所斜めに切り目を入れ、小さめにカットしたベーコンと大葉を切って挟み込みます。

2. 2

   お鍋に並べたら、水、ブイヨン、白ワイン、しょうゆを入れ蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で30～40分じっくりコトコト煮込みます。竹串でナスをさしてスッと入ったらOK。

3. 3

   火を止めて、上からお好み量のとろけるチーズをかけ、蓋をして余熱で溶かしたら完成。