ショートブレッド〜保存袋使用で成形らくらく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を計量する。薄力粉と強力粉は合わせて振るっておく。
   バターは室温に戻しておく。

2. 2

   ボウルにバターを入れて泡立て器で軽く潰し、砂糖を入れる。泡立て器で勢い良く空気を含ませるように白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   小麦粉の半量を再度振るいながら入れる。ゴムベラで切るようにしてまとめる。

4. 4

   残りの小麦粉も振るいながら加え、切るようにしてパラパラ状態にする。

5. 5

   保存袋に入れて手で揉んで一つにまとめる。(ここでは幅23cmの袋を使ってます)

6. 6

   綿棒で均等な厚さに伸ばす。(23cm×9cmに伸ばしました。厚さは約1.2cmです)
   冷蔵庫で30~60分冷やす。

7. 7

   冷えて作業しやすくなったら冷蔵庫から出して袋を切り開く。
   16等分してフォークで軽く穴を開ける。

8. 8

   天板にオーブンシートを敷き、7を乗せる。

9. 9

   160度で20分
   焼く。