カワハギの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カワハギは頭と内臓を取り、水気を拭き取る。

2. 2

   厚手のビニール袋にカワハギと醤油を入れ、空気を抜いて30分ほど漬ける。

3. 3

   キッチンペーパーでよく水分を取ってから、片栗粉を入れたビニール袋に入れ、まぶしつける。

4. 4

   160度程度の中温の油でじっくりと揚げる。
   きつね色になり、しっぽやヒレがカリカリになったらできあがり。