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雑穀入りヘルシーミネストローネレシピ・作り方

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約1時間
500円前後

キャベツなしですが、雑穀やこんにゃくを入れたヘルシーな？！ミネストローネです♪

材料（6人分）

◎ウィンナー: 5本

◎玉ねぎ: 1/2個

◎オリーブオイル: 大さじ1

◎すりおろしにんにく（チューブ）: 3,4cm

大根: 20cm

人参: 1本

板こんにゃく: 1/2枚

刻みネギ: 大さじ3

マカロニ: 大さじ3

雑穀（十六穀）: 大さじ2

☆トマトホイール缶: 1缶

☆トマトケチャップ: 大さじ5

☆ブイヨン: 1個

☆粉末コンソメ: 小さじ1

☆粉末鶏がらスープ: 小さじ1

☆水: 1000cc

粉チーズ: 大さじ1

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作り方

1

玉ねぎ、大根、人参の皮をむき1cm角に切ります。板こんにゃくも1cm角に切ります。
ウィンナーは輪切りにします。
2

鍋に◎印を入れ中火で炒めます。玉ねぎが透明になったら大根、人参、板こんにゃくも加え全体的に火を通します。
3

②の中に刻みネギ、マカロニ、雑穀、☆印の調味料を入れ弱火で20分ほど煮込みできあがり。
あとは蓋をして余熱で煮込みます。
お皿に盛り付け粉チーズをかけていただきます♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キャベツや蕪、ベーコンなどをいれるとミネストローネが具だくさんでより美味しくなります！

きっかけ

いつも作るミネストローネに雑穀を入れて煮込んでみました！ご飯いらずでこれだけで美味しくいただけます！

公開日：2012/11/22

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カテゴリ: トマト全般

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