ベーグル☆オレンジホワイトチョコ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 ５ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- モルトパウダー（あれば） １ｇ
- ぬるま湯 １６５ｍｌ
- オレンジピール ３０ｇ
- ホワイトチョコチップ ３０ｇ
作り方
- 1 ドライイーストをぬるま湯にとかす。
- 2 オレンジピール・チョコチップ以外の材料をニーダーにいれ、２０分こねる。
-
3
オレンジピール・チョコチップをいれて、全体が混ざるまで３～５分こねる。
できた生地を４等分に丸め、濡れ布巾をかけ１５分やすませる。 -
4
細長くのばしベーグルを成型する。
４０度１０分発酵する。 - 5 大きめの鍋にお湯をわかし、ベーグルを片面４０秒ずつゆでる。
-
6
１９０度に余熱したオーブン中段で１５分焼く。
焼きあがったら、鉄板ごと１０ｃｍくらいの高さからおとしてショックを与えて焼き縮みを防止して完成です☆
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関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ベーグル☆オレンジホワイトチョコ
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