ベーグル☆黒糖 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 黒糖 ２０ｇ
- 塩 ５ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- 水 １６５ｍｌ
作り方
- 1 材料をすべてニーダーに入れて２０分こねる。
- 2 生地を４等分に丸め、濡れ布巾をかけて１０分やすませる。
-
3
細長く伸ばし、ベーグルを成型する。
４０度１０分発酵する。 -
4
大きめの鍋に沸騰直前までお湯を沸かす。
オーブンを190度に余熱する。 - 5 ベーグルを片面４０秒ずつゆでる。
- 6 １９０度オーブン中段で１５分焼いて完成です。
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- カテゴリ
- ベーグル
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- ベーグル☆黒糖
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