ベーグル☆チョコクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコ、ビスケット以外の材料をニーダーにいれて２０分こねる。
   HBだと一次発酵前に取り出し、ミックスコールでチョコとビスケット投入。
2. 2 チョコとビスケットを入れて、全体に混ざるまで３分前後こねる。
   バトンチョコ（カカオバリー使用）は５等分くらいに折りながら入れる。
3. 3 ４等分に丸めてぬれ布巾をかけて１０分休ませる（写真は倍量で作っています）

   

4. 4 細長く伸ばしてベーグルを成型する。

   

5. 5 細長く伸ばして→くるんと丸める→片方だけつぶして→もう片方を包み込む。

   

6. 6 綴じ目が下になるように調節する。

   

7. 7 40度１０分発酵する。

   

8. 8 オーブンを１９０度に予熱する。
   大きめの鍋に沸騰直前までお湯を沸かす。
9. 9 ベーグルを片面40秒づつゆでる。
   オーブン１９０度中段で１５分焼いて完成です。