ベーグル☆ブルーベリーチーズマーブル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍ブルーベリーの場合、解凍して水気を切っておく。
   クリームチーズを室温に戻す。

2. 2

   ブルーベリー、チーズ以外の材料をニーダーに入れ15分こねる。(ＨＢだと一次発酵が始まる前にとりだす)

3. 3

   手順１の生地を二等分にする。

4. 4

   二等分した生地のうち一つはブルーベリーを混ぜてこねる。べたつくようなら打ち粉をしながらこねる。
   
   もうひとつの生地には濡れ布巾をかけておく。

5. 5

   ブルーベリー生地をこねたら、４等分にまるめ、濡れ布巾をかけておく。
   もうひとつの生地にクリームチーズを練り込みこねる。こねたら４等分にまるめ、濡れ布巾をかけておく。

6. 6

   ブルーベリー生地とクリームチーズ生地を１つずつ手に取り、合わせながら細長くのばし、ベーグルを成型する。

7. 7

   40度10分発酵する。

8. 8

   大きめの鍋にお湯を沸騰直前まで沸かす。
   オーブンを190度に余熱開始する。

9. 9

   ベーグルを片面30秒ずつ茹でる。

10. 10

    190度オーブン中段15分焼いて完成です(^O^)