ベーグル☆ブルーベリーチーズマーブル レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍ブルーベリーの場合、解凍して水気を切っておく。
   クリームチーズを室温に戻す。
2. 2 ブルーベリー、チーズ以外の材料をニーダーに入れ15分こねる。(ＨＢだと一次発酵が始まる前にとりだす)
3. 3 手順１の生地を二等分にする。
4. 4 二等分した生地のうち一つはブルーベリーを混ぜてこねる。べたつくようなら打ち粉をしながらこねる。
   
   もうひとつの生地には濡れ布巾をかけておく。
5. 5 ブルーベリー生地をこねたら、４等分にまるめ、濡れ布巾をかけておく。
   もうひとつの生地にクリームチーズを練り込みこねる。こねたら４等分にまるめ、濡れ布巾をかけておく。
6. 6 ブルーベリー生地とクリームチーズ生地を１つずつ手に取り、合わせながら細長くのばし、ベーグルを成型する。
7. 7 40度10分発酵する。
8. 8 大きめの鍋にお湯を沸騰直前まで沸かす。
   オーブンを190度に余熱開始する。
9. 9 ベーグルを片面30秒ずつ茹でる。
10. 10 190度オーブン中段15分焼いて完成です(^O^)