飾り巻き寿司　バラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンを大根おろしですりおろして、アスパラガスを茹でる。

2. 2

   ニンジンと酢飯の３分の１を混ぜ合わせる。
   アスパラガスを縦に半分に切る。

3. 3

   海苔に２のニンジンと混ぜ合わせた酢飯を薄く敷く。ムラがあったほうがいい。
   海苔の奥のほうは１センチぐらい空けておく。

4. 4

   ３をクルクルと渦巻き状に巻いてバラの部分をつくる。

5. 5

   別の海苔に白い酢飯をムラ無く広げる。海苔の手前はギリギリまで、反対側は３センチほどのりしろ部分を空けておく。

6. 6

   葉の部分になるアスパラガスを置く。間隔はお好みで、出来上がりを想像しながら決める。

7. 7

   ５に４で作ったバラの部分を乗せる。

8. 8

   持ち上げて横から見ながら、白い酢飯がバラの部分を一周するように巻いていく。

9. 9

   白い酢飯が足りないようなら、一度置いて追加する。

10. 10

    白い酢飯が一周したら、のりしろ部分もしっかり巻いて、まきすに巻いたまま、ノリが重なっている部分を下にしてしばらく置く。

11. 11

    包丁を濡らして切る。
    １回１回包丁に付いたご飯を拭き取りながら切る。

12. 12

    ニンジンと混ぜた酢飯と白い酢飯を逆にすれば色違いができます。