飾り巻き寿司 バラ レシピ・作り方

飾り巻き寿司 バラ
morainelake
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飾り巻き寿司に挑戦してみました。
バラの花のつもりですが・・・見えますかね??

材料(2人分)

  • 酢飯 2膳分ぐらい
  • ニンジン 1/2本
  • アスパラガス 4本
  • すし用海苔 2枚

作り方

  1. 1 ニンジンを大根おろしですりおろして、アスパラガスを茹でる。
  2. 2 ニンジンと酢飯の3分の1を混ぜ合わせる。
    アスパラガスを縦に半分に切る。
  3. 3 海苔に2のニンジンと混ぜ合わせた酢飯を薄く敷く。ムラがあったほうがいい。
    海苔の奥のほうは1センチぐらい空けておく。
  4. 4 3をクルクルと渦巻き状に巻いてバラの部分をつくる。
  5. 5 別の海苔に白い酢飯をムラ無く広げる。海苔の手前はギリギリまで、反対側は3センチほどのりしろ部分を空けておく。
  6. 6 葉の部分になるアスパラガスを置く。間隔はお好みで、出来上がりを想像しながら決める。
  7. 7 5に4で作ったバラの部分を乗せる。
  8. 8 持ち上げて横から見ながら、白い酢飯がバラの部分を一周するように巻いていく。
  9. 9 白い酢飯が足りないようなら、一度置いて追加する。
  10. 10 白い酢飯が一周したら、のりしろ部分もしっかり巻いて、まきすに巻いたまま、ノリが重なっている部分を下にしてしばらく置く。
  11. 11 包丁を濡らして切る。
    1回1回包丁に付いたご飯を拭き取りながら切る。
  12. 12 ニンジンと混ぜた酢飯と白い酢飯を逆にすれば色違いができます。

きっかけ

野菜だけのお寿司でも豪華に見えるので。

おいしくなるコツ

今回はニンジンを使いましたが、他の材料を使えばいろんな色ができます。

  • レシピID:1310001633
  • 公開日:2011/09/17

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