フライパンで肉まん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とＢＰを混ぜ合わせる。
   ボウルに残りの生地の材料を入れて混ぜ、粉を加え練り合わす。

2. 2

   粉っぽさがなくなり、全体がまとまったらラップをして、室温でそのまま１０分寝かせる。

3. 3

   肉だねの材料を全てボウルに入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

4. 4

   まな板に軽く打ち粉をして２の生地をのせ、手で転がしながら長さ２５ｃｍの棒状にのばし、包丁で８等分に切る。

5. 5

   一切れずつ丸めて、手のひらで平らにする。
   めん棒で直径７～８ｃｍに丸くのばす。
   中心が厚くなるようにする。

6. 6

   肉だねを生地に包んでいく。包んだものからバットに並べ、乾燥しないように乾いたふきんをかけておく。

7. 7

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉まんを２～３ｃｍ間隔で並べる。
   水１カップ弱を注ぎふたをして中火で３分蒸し焼きにする。

8. 8

   更に弱火にし５～６分蒸し焼きにする。
   水分が完全になくなったらふたをとり、強火で底がカリッとするまで焼けば出来上がり。