美容スープ、にんじんとれんこんのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを千切りにする。
   その際、玉ねぎの皮(汚れがひどい部分は捨てる)と水を鍋に入れて煮出し、ザルなどで玉ねぎ水と皮を分けておく。
   煮出した皮は破棄。

2. 2

   面倒な場合は手順1は飛ばしてokですが、
   玉ねぎの皮には健康効果があるそうです。

3. 3

   千切り玉ねぎを深めの鍋に入れ、バターも入れ、透き通ってくるくらいまで炒める。
   
   炒めてる間に、れんこんと玉ねぎの皮をむいて、火の通りやすい一口大ほどにカット

4. 4

   玉ねぎを炒めたら手順1の玉ねぎ湯or水を入れ、にんじん、れんこん、コンソメ、牛だしも入れ、軽く煮る

5. 5

   あらかた火が通ったら、牛乳、クリープor生クリームを入れ、沸騰させないように火を通す。
   火が通ったらブレンダーで混ぜ、塩胡椒で味を整えて完成