揚げないヘルシークリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、油揚げは半分の1／2に切る。

2. 2

   フライパンにバターを入れ溶かしたら火を止めて、小麦粉を加え馴染ませる。

3. 3

   2にダマができないよう、ホイッパーで牛乳を少しずつ数回に分けて加える。

4. 4

   3が混ざったら塩2gを加えて中火にかけ、とろみがつき軽くポコポコしてくるまでかき混ぜながら火を通す。

5. 5

   別のフライパンに油、玉ねぎを入れ炒めたら、ホールコーン、塩胡椒、酒を加え煮詰める。(酒に塩が入っている場合は塩分に注意する。)

6. 6

   4に5を加えて混ぜたら弱火で10分くらい混ぜながら火を通す。

7. 7

   バットに6を流し入れ、冷めるまでラップをしておいておく。

8. 8

   7を8等分に分け、油揚げ1/2枚に一つずつ入れ、口を折りたたむ。(爪楊枝で留めてもいいです)

9. 9

   フライパンに8を並べ、弱火で油揚げがカリッとするまで周りを焼く。
   食べるときに中がとろっとするよう、レンジ600wで2個につき1分くらい加熱すると良いです。