トマトと厚揚げのピリ辛卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは食べやすい大きさに切る。トマトは湯むきし、1個半は一口大に、残りの2分の1個分は荒みじん切りにする。にんにく、生姜、長葱はみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ2分の1を熱し卵2個を溶きほぐして流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ2分の1を熱し、にんにく、生姜、長葱、豆板醤を入れ炒め、香りが立ってきたら厚揚げを加えて1分程炒める。

4. 4

   トマト、トマトケチャップ、オイスターソース、醤油を加える。さっと混ぜて1〜2分煮る。

5. 5

   卵を加えてさっと炒めて完成。