トマトと厚揚げのピリ辛卵炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 厚揚げは食べやすい大きさに切る。トマトは湯むきし、1個半は一口大に、残りの2分の1個分は荒みじん切りにする。にんにく、生姜、長葱はみじん切りにする。
- 2 フライパンにごま油大さじ2分の1を熱し卵2個を溶きほぐして流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。
- 3 フライパンにごま油大さじ2分の1を熱し、にんにく、生姜、長葱、豆板醤を入れ炒め、香りが立ってきたら厚揚げを加えて1分程炒める。
- 4 トマト、トマトケチャップ、オイスターソース、醤油を加える。さっと混ぜて1〜2分煮る。
- 5 卵を加えてさっと炒めて完成。
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