冷製ですので、アルデンテで仕上げるとパスタの歯応えが強くなりすぎます。 お好みでにんにくみじん切りを手順2に加えても◯ バジルでなく青ジソでも◯ 塩加減はお好みで調整してください。 冷製ですので茹であげ後にゆっくり急がずに調整できます。
札幌の小さなパスタやさんの店主に教えてもらいました。
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これからの暑い時期におすすめです。