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サツマイモのポタージュレシピ・作り方

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シナモンを振りかけて、身も心も温まるポタージュ。
サツマイモを擦り下ろすことでトロミが増し美味しくなりました。
皮ごと擦り、皮の部分の栄養も残さず摂りましょう。

材料（2〜3人分）

サツマイモ: 中5cmぐらい

ニンジン: 5cmぐらい

タマネギ: 擦り下ろし大さじ2ぐらい

水: 400cc

無添加コンソメ顆粒: 1本

塩: 少々

コショウ: 少々

牛乳: 100cc

シナモン: 少々

※生クリーム: 大さじ1

※マスカルポーネ: 大さじ1

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作り方

1

サツマイモ、ニンジン、タマネギを全て擦り下ろす。
2

※を混ぜておく。
3

鍋に水と1とコンソメを入れトロミがつくまで火にかける。
4

火を止めて牛乳を入れ、温め、塩、胡椒で味を整え器に入れる。
5

4に2をかけ、シナモンを振る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

蒸かし芋の残りとニンジンとタマネギでスープを作ったら美味しかったので、丁寧に作ってみました。すり下ろしてサツマイモのデンプンでとろみをつけました。

公開日：2019/12/30

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カテゴリ: コーンスープ・ポタージュさつまいも

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hina☆薬膳国際中医師&国際薬膳師薬膳料理研究家が考えたオリジナルヘルシーレシピです(^.^)

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