なすと玉ねぎと卵のチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは5ミリ幅の輪切りにする。
   玉ねぎは薄切りにする。
   卵は溶きほぐしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、溶き卵を入れて大きくかき混ぜ、半熟になったら別皿に取り出す。

3. 3

   同じフライパンにオリーブオイルを熱し、なす、玉ねぎの順に加え炒める。軽く火が通ったら蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   なすと玉ねぎがしんなりしてきたら卵を戻し入れ、塩、こしょうで味付けする。

5. 5

   チーズを散らし蓋をして弱火で蒸し、チーズが溶けたら完成。