牡蠣の卵炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵3個を割り解す。
   
   牡蠣を殻から取り出し、塩少々を溶かした水で何度か洗う。ザルにのせ水気を切る。

2. 2

   牡蠣の水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を薄くまぶす。
   
   サラダ油少々をひき、卵液を流し入れる。淵が固まってきたら箸で大きく掻き混ぜる。半熟のうちに皿に取り出す。

3. 3

   サラダ油少々をひき牡蠣を焼く。
   
   途中裏返し、両面に焼き色をつける。

4. 4

   卵をもどし入れ、オイスタソース大さじ1弱・粗挽きこしょう少々も加える。
   
   手早く炒め合わせたら出来上がり♪