小鯛のカレーソテー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鯛の鱗をとって3枚おろしにし、小骨を取り除いたものを使用。
   
   ザルに並べて塩少々をふる。10分ほどしたらペーパーで水気をふき取る。
   
   塩は臭み取りと下味付けのためです＾＾

2. 2

   薄力粉大さじ1・カレー粉小さじ1を混ぜ、小鯛にまぶす。

3. 3

   オリーブオイルをひき、小鯛を焼く。
   両面に焼き色をつけたら出来上がり♪
   
   身のほうから焼いたほうがいいです。皮から焼くと、大きく反り返ります＾＾