お腹の掃除に。手綱こんにゃく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくを塩もみ（分量外）する

2. 2

   こんにゃくを８ミリ程度の厚さに切り、真ん中に両サイド１センチくらい残して切れ目を入れる

3. 3

   切り込みに片辺を通し

4. 4

   手綱にしたら鍋に湯を沸かし３分茹でアク抜きする

5. 5

   ４をフライパンで炒める
   ＊チリチリと音がしてくるくらいしっかりと

6. 6

   鍋に水、砂糖、酒、だしの素を入れ煮立たせる
   ５を入れ３分くらい煮る

7. 7

   ６に塩、醤油、みりんを入れ汁気が半分くらいになるまで煮詰めていく

8. 8

   ７に削り節を入れ混ぜ合わせる
   好みで七味とうがらしをかけてどうぞ