材料（２人分）
- ニラ
- １束
- 生そば
- ２人前
- 本つゆ（３倍濃縮）
- ５０ｃｃ
- 水
- １００ｃｃ
- 柚子胡椒
- お好みで
作り方
-
- 1
- ニラ→３センチの長さで切る
沸騰した湯で１分茹で冷水にさらし水気をきっておく
-
- 2
- たっぷりの湯で蕎麦を茹でる
くっつかない様に１本１本ほぐす感じで湯に入れる
湯が再沸騰した時から２分ほど（お好みで）
茹で上がったら水で洗いぬめりを取る
-
- 3
- ２の蕎麦に１のニラをのせる
本つゆと水を合わせたつゆにお好みで柚子胡椒を薬味にいただきます！！
おいしくなるコツ
ニラはしゃきしゃき感が残る程度で
おいしいお蕎麦で作ってみてください
きっかけ
以前そば屋で食べたニラ蕎麦にはまり作ってみました
家でつくってみました