じゃがいもの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモを下湯でします。
   皮付きでかぶるくらいのお水をおなべに入れてお湯がなくなるまでゆでます。

2. 2

   冷えたら手で二つに割り（おしょうゆがしみこみやすいので）
   きれいにむかなくてもいいので
   縞模様くらいで適当に皮をむき
   おしょうゆにくぐらせておく。

3. 3

   １８０度に熱した油に揚げる直前に片栗粉をまぶして揚げていきます。
   このとき片栗粉は片面でもいいし、
   沢山付けすぎないようにはたいてから油へいれてきつね色になればできあがり。