田舎の茶わん蒸し蒸し器不要！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは水に戻しておく。
   しらたきは沸騰させたお湯で軽くゆがいておく。

2. 2

   鍋にしいたけ、水、酒、調味料をいれ、煮立ったら肉を入れ、フタをして冷ます。

3. 3

   具を茶碗に均等になるように入れておく。

4. 4

   たまごをよく溶き、冷えた２を少しずつ加えながら混ぜる。

5. 5

   面倒でなければ、液を１回こすと滑らかになります。

6. 6

   大きな鍋に少し水をはり、そこに液を入れた茶碗を入れ、フタをする。

7. 7

   弱火に近い中火で約１５分でできあがり。