独活（うど）と小海老のぬた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥かわめは水で戻してからさっとお湯に通します。　うどは皮を剥いて短冊切りにして酢水（分量外）に晒しておきます。

2. 2

   剥きえびは小鍋にお湯を沸かし酒（大１）を入れた中で火が通る程度に茹でます。

3. 3

   ボウルに白味噌を入れ砂糖を加えて混ぜ溶かします。そこへ酢を少しずつ加えながら味噌を伸ばしていきます。

4. 4

   わかめは大きければザク切りにし水をしっかり絞り２のうども水気をキッチンペーパーで拭き和えるボウルに入れます。

5. 5

   ４に２の海老も入れ３の酢味噌で和えたら出来あがり～