水菜でピリッと辛い刻み漬けを作ろうよ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜の株をよく洗い粗めのみじん切りにします。株が無い時は袋入りでも出来ます）その場合は調味料も加減してください。

2. 2

   大きなボウルに水菜・塩・輪切りのタカの爪・七味を入れ軽く混ぜます。

3. 3

   暫くすると水が上がってきます。そこへ昆布も入れて混ぜておきます。

4. 4

   昆布が柔らかくなったらボウルより少し小さめのお皿とかを乗せ上から重石をします。漬物器があると便利ですね。

5. 5

   1日くらいで食べられます。昆布から粘りが出たらOK!