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\大同電鍋レシピ/黒糖タピオカ豆花 レシピ・作り方

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大同電鍋公式レシピ 楽天市場
ひんやりおいしい本格台湾スイーツを手作りしてみませんか? 大同電鍋を使えば、ふるふる食感の豆花が自宅でカンタンにできちゃいますよ!
みんながつくった数 1

材料(2人分)

無調整豆乳(大豆固形分10%以上)
500ml
にがり
15ml
シロップ+トッピング
黒糖
250g
750g
インスタントタピオカ
50g
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作り方

  1. 1
    にがりを内鍋に入れる。
  2. 2
    無調整豆乳を①に入れて、しっかりと混ぜる。
  3. 3
    外鍋にスチームプレートを置き、水を1杯を入れる。
  4. 4
    ②は内鍋に入れ、スイッチを入れて蒸す。(蓋をずらして被せ、鍋との間に少し隙間を開けておくと綺麗に仕上がります)
  5. 5
    スイッチがあがったら保温状態で10分程度待つ。(もし表面が固まっていなかったら、さらに10分保温する)
  6. 6
    内鍋を取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫で3時間以上冷やす。
  7. 7
    黒糖と水でシロップを作る。インスタントタピオカはお湯で30秒ぐらい茹でて取り出す。
  8. 8
    大きいスプーンで豆花を薄くすくってボウルに盛りつけて、タピオカを加え、黒糖シロップをかけたら完成。

きっかけ

インスタントタピオカや小豆、白玉、缶詰の仙草など、お好みの具材を載せても美味しくいただけますよ!

公開日:2023/04/12

関連情報

カテゴリ
デザート火を使わない料理

このレシピを作ったユーザ

大同電鍋公式レシピ 楽天市場 台湾からきた万能電気釜『大同電鍋 (だいどうでんなべ)』日本公式アカウントです。 炊く、蒸す、煮る、温める、がこれ一台でOK!電鍋は1960年に台湾で発売され、60年以上の歴史を持つロングセラー商品。台湾の家庭には、一家に一台必ずあると言われています。 https://store.tatung.co.jp/

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