自然な甘み！玄米雑穀甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玄米ご飯250gに水250mlを入れて、レンジかお鍋で、ある程度柔らかくなるまで煮る。(玄米を潰すように混ぜる)
   水分が白濁してきたら冷ましておく。(完全なお粥状にならなくてOK)

2. 2

   人肌くらいになったら、米麹250gを入れてよく混ぜる。麹が水を吸って、水分が無くなっていたら、少し足してひたひたくらいにする。

3. 3

   ヨーグルトメーカー等で58℃に設定し、7~8時間発酵させる。

4. 4

   密閉容器に移して、冷蔵庫で保管する。1ヶ月程度は大丈夫です。つぶつぶは残っているので、飲む分だけミキサーにかけると飲みやすいです。