ご飯が進む豚ロースの塩麹焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バットに塩麹を入れ　豚肉を4〜5mm厚さに切り両面塩麹を塗り並べます。

2. 2

   空気を抜くようにラップをかけ、冷蔵庫に2〜3時間入れます。

3. 3

   フライパンを熱し油を入れ、全体に油が馴染んだら濡れ布巾の上にフライパンを5秒置き、フライパンの温度を下げます。
   (鉄のフライパン使用)

4. 4

   弱火にし、フライパンを置き、豚肉を並べて焼きます。
   上面が白くなってきたら裏返し、反対も焼きます。
   (焦げやすいので弱火で火が通るまで焼きます。)