本来は牛肉で作るものですが、在庫があった豚ひき肉で作りました。パセリやパクチーを混ぜ込むと本格的ですが、子供でも食べやすい味にしています。
イランっぽい料理を作りたくて。炭火で焼きたい気分ですが、上手く焼かないと肉が落ちるとか聞きます。オーブンは手軽で確実です。
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