材料（複数人分）
- 柚子
- 400g前後
- 砂糖
- 250g前後
- 水
- 100ml
作り方
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- 1
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- 柚子を横に半分に切ります。種と甘皮を外します
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- 2
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- 果肉を取り出して、ボールに入れます
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- 3
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- 取り出した種と、甘皮はお茶っ葉袋の中に入れます
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- 4
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- 皮は千切りにして②のボールの中に入れます
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- 5
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- ④と、砂糖、水を鍋に入れます。焦げつかないように混ぜながら煮込んでいきます
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- 6
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- 柚子からも水気が出てきたら、お茶っ葉袋に入れた種と甘皮も鍋の中に入れます
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- 7
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- とろみが出てくるまで煮込みます
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- 8
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- 煮込めたら、お茶っ葉袋に入れた種と甘皮を取り出します
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- 9
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- 煮沸消毒をした瓶に、熱いうちに詰めれば完成です。
※冷えると固まってしまって詰めにくくなります
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- 10
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- カップに大さじ1〜2の柚子茶と熱いお湯を注いで掻き混ぜ飲みます
⚪︎・x・⚪︎フゥフゥー
おいしくなるコツ
焦げつかないように掻き混ぜて煮ます。
※種や甘皮などを一緒に煮ると少し苦味が感じられるのですが、この成分が喉に効くらしいのです※
甘みが足らない方はお砂糖の量を増やして調節してください（＾_＾）
きっかけ
オーガニックの柚子をたくさん頂いたので。
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