韓国風かき氷・雪氷(ソルビン) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓋付きタッパーに牛乳を入れて冷凍庫で30分冷やし周りが氷始めたらスプーンで空気を含ませるように混ぜる。
   蓋をして更に40分ほど冷やし混ぜるを最低でも３回繰り返す。

2. 2

   ふわふわの雪のように滑らかになってきたら雪氷の完成。

3. 3

   黒砂糖に岩塩と水を入れて２分ほど煮詰めて冷まし黒蜜を作る。

4. 4

   ２の雪氷をふんわりと器に盛り付け、きな粉、黒すりごまを乗せ、黒蜜をかける。