ふわふわでダレない生クリームの抹茶ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①の粉類をふるいにかけておく。
   ボウルに②の卵黄を砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、水とサラダ油を加え混ぜておく。

2. 2

   オーブンを170度に予熱。
   別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲにする。

3. 3

   1のボウルにふるった粉類を入れて混ぜ、更にメレンゲを3回に分けてさっくりと混ぜていく。

4. 4

   170℃のオーブンで20分焼く。
   焼きあがったら、粗熱が取れてからラップをして冷蔵庫で半日置く。

5. 5

   ③の生クリームと砂糖、バニラエッセンスをボウルに入れしっかりホイップする。途中、お湯にゼラチンを溶かし入れ少しだけ冷まして生クリームに入れすばやくしっかりしたホイップクリームを作る

6. 6

   ゼラチンを入れると、少しヘタレた感じになりますが大丈夫。後でしっかりしていますよ！

7. 7

   生地の巻き始めと終わりを斜めに少しカットする。
   ホイップクリームと甘納豆を巻き終わり３㎝残して敷き詰め巻いていく。

8. 8

   ホイップクリームが多めだったので、『の』の字巻出来ませんでしたが、クリームたっぷりで贅沢気分が味わえて◎

9. 9

   こちらは、甘納豆を上乗せしたバージョン