バニラビーンズ♪アイスクリーム♪ レシピ・作り方

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●まかろん●
毎日アイスを食べるので、たまには手作りで^ ^

材料(6〜8人分)

卵黄
4個
生クリーム
180ml
牛乳
180ml
砂糖
70g
バニラビーンズ
1本

作り方

  1. 1
    バニラビーンズは、縦に切れ目をいれ 包丁の背でサヤから種を出します。
    鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ、沸騰直前まで温めます。
  2. 2
    ハンドミキサーで卵黄が白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を3回に分け加えてさらに混ぜます。
  3. 3
    生クリームを入れるボウルよりひとまわり大きいボウルに水と氷を入れ、生クリームの入ったボウルを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで混ぜます。
  4. 4
    『2』に温めた牛乳を少しずつ入れ、混ぜます。
    混ざったら、鍋に戻し弱火にかけ、とろみが出てきたら火を止めます。
  5. 5
    『3』の生クリームに『4』を少しずつ入れ混ぜます。
  6. 6
    タッパーに移し、冷蔵庫で1時間半冷やし一度取り出し スプーンで混ぜます。
    混ぜたら、また冷蔵庫に1時間半冷やします。

きっかけ

家族みんなアイスが大好きです♪

公開日:2015/01/04

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カテゴリ
アイスクリーム牛乳・乳飲料
関連キーワード
バニラビーンズ 生クリーム 牛乳 アイスクリーム

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