バニラビーンズ♪アイスクリーム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バニラビーンズは、縦に切れ目をいれ 包丁の背でサヤから種を出します。
   鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ、沸騰直前まで温めます。
2. 2 ハンドミキサーで卵黄が白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を３回に分け加えてさらに混ぜます。
3. 3 生クリームを入れるボウルよりひとまわり大きいボウルに水と氷を入れ、生クリームの入ったボウルを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで混ぜます。
4. 4 『2』に温めた牛乳を少しずつ入れ、混ぜます。
   混ざったら、鍋に戻し弱火にかけ、とろみが出てきたら火を止めます。
5. 5 『3』の生クリームに『4』を少しずつ入れ混ぜます。
6. 6 タッパーに移し、冷蔵庫で1時間半冷やし一度取り出し スプーンで混ぜます。
   混ぜたら、また冷蔵庫に1時間半冷やします。