シンガポールライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をとぎ、ごま油でさっと炒める。

2. 2

   400ccほどの水を鍋で沸かし、鶏肉を5分ほどゆでる。

3. 3

   鶏肉を一度引き上げ、炒めた米を加え、その上に再度鶏肉を入れ、櫛切りにした玉ねぎを入れ、はじめは中火で3分、少し強くして2分、弱火で6分炊く。

4. 4

   米を炒めたフライパンに、醤油、酒、生姜を入れ、よく混ぜながら火を入れる。アルコールが飛んだらたれの完成。

5. 5

   皿に、ご飯、切った鶏肉、玉ねぎ、さらに薄切りにしたニンジンをのせ、たれをかける。