コロンビア風薄焼きコーンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を煮立て、酢を加え混ぜてしばらくおくと凝固するので漉し取る。カテージチーズです。汁気をしっかりと切っておきます。

2. 2

   とうもろこしの粉に1とオリーブオイル、塩を加え混ぜぽろぽろにする。
   様子を見ながら水を加えて捏ね、まとめる。

3. 3

   生地をゴルフボール大に分割し、丸く薄く延ばす。

4. 4

   ビタントニオのパニーニプレートに乗せて押さえる。蓋をして３分ほど焼く。
   薄いので蓋をしてもプレスされないので、ここ少し抑えておくのがポイント。

5. 5

   焼き色がついたら裏返して少し焼いて出来上がり。