げんげのから揚げレシピ・作り方

Name: げんげのから揚げ
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: げんげ ６～８匹; 塩コショウ 少々; 片栗粉 適量

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約10分
300円前後

りちゅ0903

富山名物、幻の魚げんげです！揚げるとふわふわになります！

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

げんげ: ６～８匹

塩コショウ: 少々

片栗粉: 適量

作り方

1

頭を落として内臓を取り、２～３等分に切ります。
2

塩コショウ、片栗粉をして１８０℃の油できつね色になるまで揚げます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

げんげはぬるぬるしているので、さっと塩をもんで片栗粉をつけて揚げます。揚げているとくっつくので注意してください☆

きっかけ

げんげが売っていたので

公開日：2012/09/22

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このレシピを作ったユーザ

りちゅ0903 北海道産まれ北海道育ち！！美味しいものが大好きな管理栄養士※ジュニア野菜ソムリエです学生時代を過ごした京都が大好きです❤ 大学院は北海道で、腸内細菌を研究しました♪ 大好きな沖縄のお料理も勉強中です！！北陸の料理もマスターします！！美味しくて体にいいお料理を一生かけて作っていきたいと思います！！アメブロもよろしくお願いします http://ameblo.jp/mamunta/