ウチにある材料で、生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で鶏を作る
   むね肉1/2枚用意する
   水100ｃｃ、酒大さじ1、塩小さじ1/3、生姜スライス1片分、ねぎの青い部分1/2本分
   を鍋に入れて蓋をし、弱火で途中返しながら15分程度煮る

2. 2

   冷めるまで放置
   冷めたら手でさく
   
   ルッコラは半分に
   ニラは10センチ長さに切る
   春雨は熱湯で1分煮た後、3分放置、冷水にとりザルにあげる

3. 3

   生春巻きの皮をボウルに入れた水にくぐらせる
   3枚順番にくぐらせ、まな板の上に重ならないように並べる

4. 4

   半分より上の位置に青しそを置く
   
   少し下にルッコラ、茹で鶏、コチュジャン、春雨をのせる
   
   手前からくるっと巻き、左右を中に折りいれる
   ニラを上におき、くるっと巻く

5. 5

   甘みそをつけていただく
   完成
   
   甘みそにナンプラー、ピーナツ等をまぜるとエキゾチックになります