ナスの辛子漬け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを1.5センチ幅いちょう切りする。
   水に約10分浸しアクをぬく。
   ザルにあげる。

2. 2

   1.と塩をビニール袋に入れ
   軽くもみながら混ぜる。
   3.5キロの重石をして4-5時間おく。

3. 3

   ボールに◯を入れ混ぜ合わせる。

4. 4

   2.の水分を絞り、3.に入れ混ぜる。
   清潔な容器に入れ冷蔵庫で
   1日ねかせて出来上がり。