ふんわりジュワワッ！♪濃厚半熟チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズとバターをレンジで柔らかくします

2. 2

   ①を滑らかになるまで泡だて器で混ぜ、ヨーグルトとレモンも加え、さらに混ぜる。

3. 3

   別のボールに卵黄と砂糖30ｇをすり混ぜ、コーンスターチも加えて混ぜ、粉っぽさが無くなったてから、牛乳を少しづつ加えて混ぜる。

4. 4

   ②のチーズに③の卵黄液を少しづづ加えて混ぜ合わせます。

5. 5

   混ぜたものを一旦濾します。

6. 6

   卵白と残りの砂糖40ｇを入れてハンドミキサーで角がたつまでメレンゲを作ります。

7. 7

   チーズ液にメレンゲを三分の一ほど加え、泡だて器でぐるぐると混ぜあわせます。

8. 8

   次にすべてのメレンゲを加え、メレンゲの塊が残らないように混ぜあわせます。

9. 9

   型に入れ、140度で25～30分湯煎焼きします。
   （お湯を入れるのを忘れずに！）