ふんわりジュワワッ！♪濃厚半熟チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズとバターをレンジで柔らかくします
2. 2 ①を滑らかになるまで泡だて器で混ぜ、ヨーグルトとレモンも加え、さらに混ぜる。
3. 3 別のボールに卵黄と砂糖30ｇをすり混ぜ、コーンスターチも加えて混ぜ、粉っぽさが無くなったてから、牛乳を少しづつ加えて混ぜる。
4. 4 ②のチーズに③の卵黄液を少しづづ加えて混ぜ合わせます。
5. 5 混ぜたものを一旦濾します。
6. 6 卵白と残りの砂糖40ｇを入れてハンドミキサーで角がたつまでメレンゲを作ります。
7. 7 チーズ液にメレンゲを三分の一ほど加え、泡だて器でぐるぐると混ぜあわせます。
8. 8 次にすべてのメレンゲを加え、メレンゲの塊が残らないように混ぜあわせます。
9. 9 型に入れ、140度で25～30分湯煎焼きします。
   （お湯を入れるのを忘れずに！）