エンゼルとサンタのグラタンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 このエンゼル型とサンタ型を使います。
   １００円ショップで売られているテフロンっぽい素材の型です。貝印製。

   

2. 2 中の具を作ります。
   玉ねぎとウインナーをみじん切りにし、炒めてコーンを加え、
   牛乳とルーミックを加えて煮た後、コーンスターチでトロミを強めてから冷ましておきます。

   

3. 3 ルーミックはこれです

   

4. 4 一時発酵を終えたパン生地は
   エンゼル型55ｇ、サンタ型分は70ｇに分割します。この時は生地多めだったので残りを丸パンにします。

   

5. 5 分割した生地を丸めてベンチタイムの後に丸く伸ばし、
   2の具をカレースプーン山盛り１杯程度乗せて端からしっかりと閉じます。
   
   サラダオイルを薄く塗った型に入れます。

   

6. 6 全部入れたら上にオーブンシートをかぶせ、もう一枚の天板を乗せ
   オーブンの発酵機能を使って４０度で３０分ほど２時発酵させる。
   半端な生地が残ったら適当なサイズに丸めて上の天板に乗せる

   

7. 7 二次発酵終了したらオーブンのバターロールモードで焼く。
   上の丸パンは色づいたら途中で取り出し、そのときに上の天板とシートははずしてよい。

   

8. 8 焼けたら取り出し型からはずし、網の上で冷ましてできあがり。
   
   切るとこんな感じです