ダッチオーブンでフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ダッチオーブンの空中でパンを焼けるように丸網をはめたり、蒸しスを置いたりなど工夫をします。（100円ショップなどで買えます）

2. 2

   ●以外の材料をホームベーカリーに入れ生地コースで1次発酵完了した生地を作り、二等分する

3. 3

   ダッチオーブンのサイズにあう金属の皿（写真は浅いケーキ型）にオーブンシートを敷き、それぞれ丸く延ばし、ラップして暖かい所で2倍になるまで2次発酵。

4. 4

   指で表面にくぼみをつけ、
   ●のオリーブ油と粗塩を振りかける。
   
   熱々に予熱したダッチオーブンにいれ、強火→弱火で25分程度様子を見ながら焼く。二枚目も同様に焼く。

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   2枚目のほう、トッピングにガーリックパウダーとけしの実を混ぜたものを追加しています。
   （メイン画像手前）これも美味しいですよ

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   表面ふんわり、底はカリっとしたフォカッチャになります。
   焼いている時とパンを取り出した後のダッチオーブンはとても熱いので取り扱いに気をつけてください