ダッチオーブンでフォカッチャ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 強力粉 200ｇ
- 薄力粉 80ｇ
- コーンスターチ 20ｇ
- 砂糖 10ｇ
- インスタントドライイースト 3ｇ
- オリーブオイル 25ｇ
- 塩 5ｇ
- ●トッピング用粗塩（さんご塩がおすすめ） 適量
- ●ガーリックパウダーとけしの実 適量
- ●トッピング用オリーブオイル 適量
作り方
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1
ダッチオーブンの空中でパンを焼けるように丸網をはめたり、蒸しスを置いたりなど工夫をします。（100円ショップなどで買えます）
- 2 ●以外の材料をホームベーカリーに入れ生地コースで1次発酵完了した生地を作り、二等分する
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3
ダッチオーブンのサイズにあう金属の皿（写真は浅いケーキ型）にオーブンシートを敷き、それぞれ丸く延ばし、ラップして暖かい所で2倍になるまで2次発酵。
-
4
指で表面にくぼみをつけ、
●のオリーブ油と粗塩を振りかける。
熱々に予熱したダッチオーブンにいれ、強火→弱火で25分程度様子を見ながら焼く。二枚目も同様に焼く。
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5
2枚目のほう、トッピングにガーリックパウダーとけしの実を混ぜたものを追加しています。
（メイン画像手前）これも美味しいですよ
-
6
表面ふんわり、底はカリっとしたフォカッチャになります。
焼いている時とパンを取り出した後のダッチオーブンはとても熱いので取り扱いに気をつけてください
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- カテゴリ
- フォカッチャ
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- ダッチオーブンでフォカッチャ
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