フライパンで焼くごまパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごま以外の材料をホームベーカリーに入れて生地コースで生地作りをする

2. 2

   １次発酵終了した生地をフライパンにそっと取り出し、軽く丸めながらゴマをまぶす。
   裏返して両面まぶしたらフライパンの底面に合わせて手で平たく延ばす。

3. 3

   蓋をし、フライパンを暖かい所に置くか、３秒程度火にかけてフライパンを温める等で温度を上げ、３倍程度に脹らむまで２次発酵させた後、中火にかけて焼き始める。

4. 4

   蓋をしたまま中火→弱火と加減しながら１５分程度焼く。
   様子を見て裏返し同様に１０分ほど焼く。
   中心に串を刺して生地がつかないのを確認して焼き上がりです。
   網などの上で冷まします。

5. 5

   そのまま食事パンとしてはもちろん、サンドウィッチにしても美味しいですよ。
   写真はスモークサーモン。