やめられない☆プリンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBにパン生地の材料を入れて生地コースでまわす。そのまま放置して40分ほど発酵させます

2. 2

   その間にカラメルを作ります。
   ふやかしたゼラチンを作っておき、鍋に砂糖と半分くらい水を入れ最初は強火で、、

3. 3

   パチパチと飴いろになってきたら、鍋を傾け一気にカラメルを作っていきます。

4. 4

   一度火からおろし、残りのお水をそっと入れます（跳ねるので注意）好みで煮詰めてください

5. 5

   カラメルはとろっとさせたいのでふやかしておいたゼラチン投入。

6. 6

   一次発酵させておいた生地を8等分に分け丸め10分のベンチタイムをとります。

7. 7

   お好みの型に（プリン型など）
   丸く生地をのばした中央にカスタードとカラメルを包みます。
   とじ口は確実にしっかりと閉じてくださいね

8. 8

   170度のオーブンに霧吹きした生地を入れ16分くらい焼きます。

9. 9

   最後にカラメルを薄く上に塗って出来上がり☆