【うちの定番】手羽先でヤンニョムチキン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は、関節のところを切り離します。身の少ない方は今回使わないです。冷凍しておいてスープに使います。

2. 2

   火が入りやすいように、身の部分に両面切り込みを入れます。

3. 3

   下味が入りやすいようにペーパーで肉の水分を取ります。

4. 4

   ボウルに肉と☆印を入れて混ぜ合わせ10分おきます。
   ○印を合わせておきます。

5. 5

   肉に片栗粉をつけて、１６０℃で約7分揚げて、5分休ませます。１９０℃でさらにカリっとするまで揚げます。

6. 6

   合わせておいた○印と揚げた肉、ごまを入れて混ぜ合わせて完成です。