さっぱり野菜煮込みレシピ・作り方

Name: さっぱり野菜煮込み
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: キャベツ 半玉; ニンジン 1/3; 長ネギ（白の部分） １本; 厚揚げ １個; 牛肉 150g; ◉味付け; 水500ml; 粉末だし小さじ3; 料理酒100ml; みりん100ml; 本つゆ120ml; 砂糖（ラカント）小さじ2

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約15分
300円前後

ちよここれいと

残り物野菜を切って煮込むだけの時短レシピです
少しの前処理で美味しく簡単な晩御飯の一品に
我が家は食品ロス防止に定期的に作ります

材料（4人分）

キャベツ: 半玉

ニンジン: 1/3

長ネギ（白の部分）: １本

厚揚げ: １個

牛肉: 150g

◉味付け

水500ml

粉末だし小さじ3

料理酒100ml

みりん100ml

本つゆ120ml

砂糖（ラカント）小さじ2

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作り方

1

牛肉を食べやすい大きさにカットし軽く塩コショウ（少しだけでもしなくても可）、片栗粉を軽く振る
2

食べやすい大きさに野菜を切る。厚揚げは油抜きのために全体に熱湯をかけて切る（←これはする方がいいらしい）
3

少し深めのフライパンで、肉を焼いて、ある程度焼き色がついたら野菜を投入。
味付けをぜんぶ入れて煮込むだけ！
味の好みもあるので、本つゆは100〜120mlの好みで
4

よく使う「本つゆ」と「ほんだし」
和食は基本なんでもこれが合うので買ってます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

食卓に出す時は、ネギで色鮮やかに今回は牛肉ですが、お肉はなんでも大丈夫です

きっかけ

野菜を消費したいときに便利！簡単！

公開日：2021/10/11

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このレシピを作ったユーザ

ちよここれいと覚え書きと自画自賛のために…^_^ 料理はあまり好きじゃなく、惣菜をよく購入していました。ですがこのコロナ禍で、小さい子持ちは外食が気になり、毎日ご飯を作る中でだいぶ上達！（誰も褒めてくれず自画自賛です）また、母親が料理上手なためそちらのレシピも覚え書きで残していきたいと思います。共働きの子供３人出来るだけ早く簡単に、偏食子供の胃に美味しくほおりこめるか毎日苦戦の日々です。